【中医食疗】疾病食疗方

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【补血肝片】

　　配方：黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪(羊)肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。

　　制法：将猪(羊)肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。

　　功效：补肝养血。

　　用法：佐餐食用。

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【太子参羊肉羹】

　　配方：羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

　　制法：羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。

　　功效：益气温中，补肾养血。

　　用法：佐餐食用。

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【木耳红枣汤】

　　配方：黑木耳30克，大枣20枚。

　　制法：木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。

　　功效：补肾养血。

　　用法：每日1剂，吃枣喝汤。

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【阿胶粥】

　　配方：阿胶30克，糯米100克。

　　制法：先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶融化后调入红糖即可。

　　功效：养血补血。

　　用法：每日1剂，分2次服用。

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　　【鸡血藤煲鸡蛋】

　　配方：鸡血藤60克，鸡蛋2个。

　　制法：鸡血藤洗净后与鸡蛋同放锅内，加水300毫升，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煎10分钟。

　　功效：健脾益气生血。

　　用法：吃蛋饮汤，可常食。

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【桂圆鹌鹑蛋】

　　配方：桂圆肉12克，鹌鹑蛋4个，红糖15克。

　　制法：将鹌鹑蛋打碎，和桂圆肉、红糖放置碗中和匀，加水60～100毫升放在饭上蒸熟。

　　功效：补血和血。

　　用法：每日早晨1次，可常食。

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【黄芪鸡汁粥】

　　配方：母鸡1只(重1000～15oo克)，黄芪15克，粳米100克。

　　制法：将母鸡剖洗干净，煎浓鸡汁，将黄芪煎汁，每次以粳米100克加入鸡汁和药汁煮粥。

　　功效：益气血，填精髓。

　　用法：早晚趁热食用。

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【牛蹄筋粥】

　　配方：牛蹄筋、花生米各50克;糯米50～100克。

　　制法：将牛蹄筋洗净，切成小块，与花生米、糯米，加水适量煮粥，煮至蹄筋及花生熟烂、汤稠即可。

　　功效：补气养血。

　　用法：食粥吃蹄筋及花生。每日早晚各1次。

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【归参炖母鸡】

　　配方：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)。

　　制法：将当归、党参放入鸡腹，置砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用小火煨炖至鸡肉熟烂即可。

　　功效：健脾益气，养血生血。

　　用法：食肉喝汤，佐餐食用。

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【扶中糕】

　　配方：面粉100克，白术20克，茯苓20克，党参10克，陈皮5克，龙眼肉20克，山药20克。

　　制法：上述除面粉外均研成细粉，与面粉混匀，加适量白糖和水和成发面，上笼屉蒸成糕。也可将蒸好的糕放入烤箱，文火烤干。

　　功效：补中益气养血。

　　用法：可作点心食用。