【中医食疗】疾病食疗方

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【紫菜萝卜汤】

　　配方：紫菜5克，白萝卜250克，鲜橘皮1片。制法：白萝卜切片，橘皮切丝，二者同煮20分钟，加紫菜调味食用。

　　制法：

　　功效：疏肝理气，解郁化痰。

　　用法：佐餐食用。

　　

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【凉拌白绿三丝】

　　配方：海带200克，白萝卜200克，粉丝100克。

　　制法：海带、白萝卜切成细丝，用水将海带丝、粉丝煮熟，与白萝卜丝一起加佐料拌匀食用。

　　功效：理气化痰散结。

　　用法：佐餐食用。

　　

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【昆布海带煮黄豆】

　　配方：昆布、海带各30克，黄豆150～200克。

　　制法：上三味洗净后共煮汤，加盐或糖调味。

　　功效：消痰软坚消瘿。

　　用法：佐餐食用。

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　　【海带绿豆粥】

　　配方：海带、绿豆、小米各适量。

　　制法：海带、绿豆、小米共煮成粥，加红糖调味。

　　功效：化痰软坚散结。

　　用法：作早晚餐服食。

　　

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【桂圆益心膏】

　　配方：桂圆肉150克，当归100克，远志50克，天门冬50克，五味子30克，大枣20枚，黑桑椹30克，黑芝麻20克。

　　制法：除芝麻外，均入砂锅内水煎煮，每半小时滤出药液1次，再加水复煎，如此3次，将所有药液合在一起，以小火煎熬浓缩成黏稠膏状，加蜂蜜1倍，将黑芝麻研细撤入，再煮沸，置冷，储于瓷罐中即可。

　　功效：补养心阴。

　　用法：每日2次，每次1匙，热水冲化，1次饮完。

　　

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【五味粥】

　　配方：大麦150克，酸枣仁10克，五味子10克，麦门冬10克，嫩莲子20克，龙眼肉20克。

　　制法：将酸枣仁、五味子捣碎，与麦门冬同煮，浓煎取汁。莲子去心入水中煮烂。大麦煮粥，将熟时，兑入药液，放入莲子、龙眼肉，稍煮，加糖调味。

　　功效：滋养心阴，宁心安神。

　　用法：每日1剂，作早晚餐食用。

　　

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【加味二冬粥】

　　配方：天门冬15克，麦冬15克，沙参15克，荷叶30克，甘草10克，粳米100克。

　　制法：将天门冬、麦冬、沙参、荷叶、甘草加水1500毫升，煎汤取汁，入粳米用文火煮粥，将熟时加入红糖调味，稍煮片刻即可。

　　功效：滋养心阴。

　　用法：每日1剂，分2次服食。

　　

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【干烧冬笋】

　　配方：冬笋300克，枸杞子10克，麦冬10克，鲜菊花5克，生栀子2克。

　　制法：冬笋切成菱形块，入油锅低温炸成金黄色，捞出入另一锅加清汤及调料和上述四药，旺火烧开后移至小火，熬至卤汁干，即可装盘食用。

　　功效：清肝泻火，消痰育阴。

　　用法：佐餐食用。

　　

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【菊蚌怀珠】

　　配方：净蚌肉10个，猪肉馅100克，鸡蛋清1个，黄酒15克，鲜菊花10克，鲜竹叶数片，浙贝粉3克。

　　制法：先将蚌肉边用木棰槌松，放入锅中用小火煮至肉烂，捞出凉置。将肉馅与浙贝粉、葱、姜、盐、蛋清等搅拌均匀，制成20个小丸子，入沸水氽熟。然后将每个蚌肉一分为二，每个夹丸1个。大碗中铺垫竹叶数片，将蚌肉怀珠放在竹叶上，加少许黄酒，上笼蒸5～10分钟取下。另用一锅倒入肉清汤，烧沸，加适量盐、味精、鲜菊花。将此汤浇在蚌肉上，配一碟胡椒粉即可。

　　功效：清肝泻热，散结除瘿。

　　用法：佐餐食用。

　　

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【海带陈皮萝卜汤】

　　配方：海带25克，白萝卜250克，陈皮2小片。

　　制法：白萝卜、海带切丝，与陈皮共煮半小时，做成汤后，加盐及调料调味。

　　功效：消坚理气解郁。

　　用法：每日1剂，分2次喝汤吃萝卜海带。