【中医食疗】疾病食疗方

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【川贝甲鱼】

　　配方：甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000克。

　　制法：将甲鱼洗净切块放入蒸钵中，入鸡汤、川贝母、料酒、花椒、姜、葱，上笼蒸1小时，调味即成。

　　功效：滋阴补肺。

　　用法：佐餐食用。

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【郁金膏】

　　配方：郁金250克，虎杖500克，蜂蜜100o克。

　　制法：将郁金、虎杖水煎取汁，共2次，加蜂蜜再入锅，用小火煎沸5分钟离火，冷却，装瓶备用。

　　功效：舒肝解郁，清热解毒。

　　用法：每日2次，每次1匙，饭后开水冲服，2个月为1个疗程。

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　　【陈皮炒肉丝】

　　配方：陈橘皮10克，猪瘦肉100克。

　　制法：猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。锅内油烧至七成热时，下肉丝、陈皮丝一起翻炒几下，再加入少许盐、黄酒炒至香，添水焖烧5～6分钟，放入香葱即成。

　　功效：理气化痰。

　　用法：佐餐食用。

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【海带肉冻】

　　配方：海带、猪肉皮等量。

　　制法：将海带泡软洗净切细丝，猪肉皮洗净切细小块，共放锅内。加适量水，放入八角茴香等调味品，用文火将海带、猪肉皮煨酥，加适量食盐调味，盛入盘中，晾冷成冻。

　　功效：疏肝解郁，软坚化痰。

　　用法：佐餐食用。

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【当归羊肉羹】

　　配方：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克。

　　制法：当归、黄芪、党参装入纱布袋内，与羊肉一起放入锅内，加葱、姜、料酒、精盐、清水适量，用武火烧沸，改用文火煨至羊肉软烂，味精调味。

　　功效：补气养血。

　　用法：吃肉喝汤，每日2次。

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【桂姜粥】

　　配方：桂枝10克，干姜3克，糯米50克。

　　制法：功效：温阳散寒，通经活络。

　　功效：制法：先把桂枝、干姜加水煎煮，用其汁液与糯米煮粥。

　　用法：早晚分次食用。

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【附姜煨狗肉】

　　配方：熟附片6克，生姜150克(煨熟切片)，狗肉150克(切块)。

　　制法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉微炒，待皮色转黄，再加水适量，以武火烧开后，放入熟附片及煨姜，改用文火煨至狗肉熟烂，加食盐、味精调味即可。

　　功效：温经散寒通络。

　　用法：佐餐食用。

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【川芎白芷炖鱼头】

　　配方：川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。

　　制法：将川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼土起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。

　　功效：祛风散寒，活血通络。

　　用法：佐餐食用，每日1次。

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【炒蛇片】

　　配方：乌蛇1条。

　　制法：将乌蛇去皮、内脏，洗净，切成薄片。烧热锅，放入油，烧至油七成热时，将蛇片倒入锅内翻炒，至蛇片八成熟时，加盐、黄酒、葱段、姜片，继续翻炒至熟透。

　　功效：祛风散寒，除湿通络。

　　用法：佐餐食用。

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【葛根煲猪脊骨】

　　配方：葛根30克，猪脊骨500克。

　　制法：葛根去皮切片，猪脊骨切段，共放锅内加清水适量煲汤。

　　功效：益气养阴，舒筋活络。适用于神经根型颈椎病。

　　用法：饮汤食肉，常用有效。