萝卜食疗治百病？

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　　关于萝卜，我们常会听到这些民间俗语，“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”、“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”......但也有专家辟谣称萝卜没有任何治病神效，更别提“赛人参”的夸张说法了。今天我们就来正确认识一下萝卜!


　　为什么有俗语“冬吃萝卜赛人参”?
　　在以前，冬季蔬菜种类很少，萝卜比较耐寒，自然就成了主角。如今就不一样了，蔬菜种类没有随着季节变化而发生改变，一年四季都能吃到各类新鲜蔬果。在营养价值方面，萝卜并没有比其他蔬菜太突出的地方，更没有“治百病”那么神奇。

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　　冬季吃萝卜的禁忌
　　胡萝卜忌放醋。炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。


　　白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
　　萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

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　　另外，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。
　　营养多样均衡更重要
　　其实，营养均衡多样很重要。我们日常饮食应该注重食物多样性、搭配均衡合理，而不是只专注单一有养生效果的食物，也不要认定某个就说法。