秋冬食疗养生“四大名补”，你绝对想不到

青灯百座

　　秋冬季节，天气寒干燥，身体也会变得有些“脆弱”，稍不留神就有可能会感冒、发烧、咳嗽。也是肺病、心脏病、气管炎等慢性病易复发的时节。因此，秋冬需要适当“进补”。
　　事实上，真正的“养生高手”进补，并不是用那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。
　　今天特别推荐秋冬养生“四大名补”，下面的4种果实，只要搭配得当、正确食用，大有补益。
　　by 食疗师 珍丽

青灯百座

　　莲子
　　莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋冬食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
　　市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
　　除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

青灯百座

　　芡实
　　睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。
　　中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
　　鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。

青灯百座

　　栗子
　　栗子含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
　　需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗

青灯百座

　　花生
　　花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
　　花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。
　　少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避免食用花生或花生制品。此外，发霉的花生致癌性很强，不可食用。
　　“四大名补”介绍完毕。看完介绍，是不是豁然开朗：“高手”原来都在民间呀!这四样食材，平时不显山露水，然而却是进补的“高手”。告诉大家一句话，要相信神造的，不要盲目相信人造的。什么名贵药材，什么高级保健品，都没有踏踏实实吃上帝所造的天然“补品”来得实在!
　　当然，要做好食补，需要了解食物的四性无味，知道怎么搭配，怎么食用才能达到进补的效果，否则，会适得其反。甄源养生，专注食疗养生，配合中医绿色调理方法，调慢病，对付亚健康，让困扰我们的健康问题无所遁形。