吃什么能防癌抗癌？网上流传的“抗癌食物”靠谱吗？

华胥未成调

　　“吃XX防癌抗癌”究竟靠谱不?保健时报记者 楚超
　　很多人都会发现，在“互联网+谈癌色变”的当下，网上其中不乏一些大型门户网站的健康版块以及微信朋友圈里，时常会蹦出一些类似“吃XX防癌抗癌”的链接来“稳定民心”。
　　这类链接，年轻人的关注程度并不高，而反倒是刚刚学会玩微信的大爷大妈们纷纷转发、收藏。那么，防癌、抗癌食品真正存在吗?吃某类食物防癌、抗癌，究竟是有依据，还是只是噱头呢?
　　网传“防癌、抗癌食物”以果蔬居多


　　国家一级公共营养师刘萍萍介绍说，网上所谓的防癌、抗癌食物，大多数是大蒜、番茄、西蓝花、绿茶、红薯、苹果之类的植物性食物，这一点在理论上说得通。世界癌症研究基金会专家组的防癌建议，其中有一条就是“多吃植物来源的食物”。因为用综合方法获得的证据表明，大多数具有癌症预防作用的膳食主要是植物性食物。
　　世界癌症研究基金会专家组还建议，每天至少吃5份共400克的不同种类的非淀粉蔬菜和水果，每餐都应吃相对未加工(或粗加工)的谷类食品或豆类食品。之所以强调粗加工谷类、非淀粉蔬菜和水果以及豆类的重要性，是因为这些食品都含有大量的膳食纤维和各种微量营养素，并且具有低或较低的能量密度。但这类食物对于防癌、抗癌的针对性或许比较渺茫。

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“防癌、抗癌食物”本事到底有多大？

对于食物的抗癌效用，在世界癌症研究基金会专家组看来，不是简单的能与不能，而是要按照食物与癌症之间的联系程度划分为：充分的、很可能的、有限提示性的和不可能的4类，其制定的健康指南当中的措辞是很讲究的。

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“防癌、抗癌食物”本事到底有多大？

对于食物的抗癌效用，在世界癌症研究基金会专家组看来，不是简单的能与不能，而是要按照食物与癌症之间的联系程度划分为：充分的、很可能的、有限提示性的和不可能的4类，其制定的健康指南当中的措辞是很讲究的。

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比如，多叶绿色蔬菜、胡萝卜、花椰菜、芦笋等很可能降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌的危险性，有限证据证明能降低鼻咽癌、肺癌、结直肠癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险性。

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洋葱、青葱、大蒜、韭菜等很可能降低胃癌的危险性。大蒜很可能降低结直肠癌的危险性。有限证据证明胡萝卜能降低子宫颈癌的危险性。

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洋葱、青葱、大蒜、韭菜等很可能降低胃癌的危险性。大蒜很可能降低结直肠癌的危险性。有限证据证明胡萝卜能降低子宫颈癌的危险性。

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　　糙米、芹菜、柑橘等很可能降低结直肠癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌危险性。

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　　菠菜、动物肝脏、水果等很可能降低胰腺癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌、结直肠癌的危险性。

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　　含类胡萝卜素的食物很可能降低口腔癌、咽癌、喉癌、肺癌的危险性。西红柿、南瓜、柿子等很可能降低前列腺癌的危险性。

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　　猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘等很可能降低食管癌的危险性。含硒的食物很可能降低前列腺癌的危险性，有限证据证明能降低肺癌、胃癌、结直肠癌的危险性。

　　“所以，说某种食物是‘抗癌食物’很不严谨，只能说它有助于防癌、抗癌。”刘萍萍说。