【中医食疗】神经衰弱食疗方

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　　神经衰弱是神经症中最常见的一种疾病。发病的诱因多，起病慢，临床表现错综复杂。主要表现为神经精神症状如精神疲劳，神经过敏，失眠，焦虑和忧郁，工作耐力差，易于疲劳，记忆力减退，头晕脑胀，失眠多梦，情绪不稳和自主神经功能紊乱，其次是特定的脏腑症状如口淡无味，食欲不振，胁痛腹胀，恶心嗳气，便干或便溏，心悸胸闷气短，面红耳赤或面色无华，畏寒怕冷或虚热烦躁，性欲异常或阳萎遗精，月经失调，其特点是病人痛苦万分，自述症状繁多，而医生检查很少客观体征，一般无器质疾病能够发现。
　　神经衰弱属中医“不寐”、“健忘”、“惊悸”等病证范畴，中医根据临床表现一般分为肝气郁结、肝肾阴虚、心脾亏虚、阴虚火旺、肾阳不足等证型。

　　肾阳不足
　　临床表现 遗精或滑精，阳萎早泄，头昏眼花，精神委靡，记忆力减退，两腿无力，怕冷肢凉，舌质淡，脉沉弱。

　　阴虚火旺
　　临床表现 心烦不寐，口干津少，五心烦热，口舌生疮，舌红苔黄，脉细数。

　　心脾亏虚
　　临床表现 多梦易醒，心悸健忘，体倦神疲，面色少华，注意力不集中，饮食无味，舌淡苔薄，脉细弱。

　　肝肾阴虚
　　临床表现 头晕作痛，心悸失眠，烦燥易怒，腰膝酸软。舌红苔薄黄，脉沉弦细。

　　肝气郁结
　　临床表现 精神抑郁，善疑多虑，头晕脑胀，目眩失眠，倦怠疲乏，食少，胸闷不舒，两胁胀痛或走窜作痛，妇女伴有月经不调，或乳胀痛，舌质淡红，脉弦细。

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　　【红烧牛鞭】

　　配方：牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克。

　　制法：将牛鞭剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放人2500克清水，加入葱20克、姜10克(拍松)及花椒少许，将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动，捞出破开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、酱油，鸡汤、精盐、味精、白糖等，将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。

　　功效：补肾壮阳，益精补髓。

　　用法：佐餐食用。

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　　【银耳氽鸡片】

　　配方：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。

　　制法：将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。

　　功效：补虚滋阴。

　　用法：佐餐食用。

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　　【白鸭茯麦冬瓜汤】

　　配方：白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜50o克。

　　制法：取白鸭宰杀;去毛及内脏，放进茯神、麦冬(用纱布包)，给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。

　　功效：清热宁心，滋阴安神。

　　用法：吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。

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　　【冰糖桂花莲子】

　　配方：去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。

　　制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。然后将蒸熟莲子捞入碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。

　　功效：滋阴养血，补脾安神。

　　用法：可佐餐食用。

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　　【远志莲粉粥】

　　配方：远志30克，莲子15克，粳米50克。

　　制法：将远志浸泡去心皮，与莲子研为细粉。粳米加适量水煮至粥将成时，放入远志和莲子粉，稍煮片刻即成。

　　功效：补中益心。

　　用法：可作点心或随意食之。

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　　【糖渍龙眼】

　　配方：鲜龙眼500克;白糖50克。

　　制法：将鲜龙眼去皮和核，放入碗内，加白糖，反复上笼蒸晾3次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。

　　功效：养心安神。

　　用法：每日2次，每次食龙眼肉4～5粒。

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　　【党参羊肉】

　　配方：党参30克，羊肉250克。

　　制法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。

　　功效：健脾补虚。

　　用法：以上为一日量，可分次食完。

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　　【淮山百合炖白鳝】

　　配方：白鳝1～2条(约250克)，淮山药、百合各30克。

　　制法：先将白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合一起放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。

　　功效：补虚健脾，养心安神。

　　用法：佐餐食用。

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　　【乌灵参炖鸡】

　　配方：鸡1只，乌灵参100克。

　　制法：乌灵参用温水浸泡4～8小时后，洗净切片，放入鸡腹内，鸡入砂锅内，清水淹过鸡面，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火慢炖，待鸡熟后，调味即可。

　　功效：补气健脾，养心安神。

　　用法：每日2次，食鸡肉。