49元一斤胡萝卜！有机食品为啥这么贵？

山河社稷图

　　随着生活水平的不断提高，人们对生活品质有了更高的追求，健康无污染的有机食品受到了越来越多消费者的青睐。
　　近些年，“有机”概念流行。市场上，琳琅满目的商品，只要贴上“有机”二字，立刻身价不菲。


　　人们心甘情愿为吃得更好买单
　　但也难免有些忐忑
　　花大价吃到的会不会是“李鬼”?
　　有机食品好在哪?为何贵?如何选?这些问题消费者最好都应了解清楚。

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　　有机食品好在哪?
　　有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，且通过独立的有机食品认证机构认证的食品。
　　有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等人工化学合成物质，也不用基因工程生物及其产物，所以有机食品基本上是天然无污染的，不用担心农药残留和重金属含量超标，在食品安全上有较强保证。


　　而且有机食品的培育更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高，有机农业生产体系提倡保持产品的天然成分，种植出来的有机果蔬更加原汁原味，往往口感更佳。

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　　有机食品为啥这么贵?
　　单位面积产量少，生产成本高
　　目前，我国有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，有机产品较常规生产产品产出较低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。

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　　1　　由于有机农作物在种植过程中不能使用农药化肥等提高产量，也不能使用产量高的转基因品种，所以有机农作物的产量比较低。
　　2　　有机农作物的种植往往需要更多的人力和物力成本。比如有机农作物的除草由于不能使用除草剂，就必须采用人工除草。有机农作物不使用化肥，但会使用有机肥，而有机肥的成本较高。
　　3　　有机农作物的生长过程由于不能使用激素等催熟剂，所以生长周期较长。
　　4　　生产有机食品要比生产其他食品要求严格得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，而且有机食品要经过专业机构的认证才能进入市场。

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　　举例：
　　吉林省农业科学院副院长董英山算了笔账，单位种植面积的有机农产品产量只是一般农产品的50%—60%，劳动成本却会大幅度增加。例如：所有的田地都是人工除草，一般从早上5点拔到下午6点，一天工钱是150元。
　　一些地区，种地的有机肥料是用豆饼或者海藻和贝类发酵而成。有机认证标准很高，对土壤、肥、水、气候都有严格要求。如果，普通种植一垧地产2.2万斤大米，有机种植一垧地只能产1.4万斤。

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　　真假“有机”怎么辨?
　　面对市场上形形色色的有机食品，消费者该如何挑选呢?花了大价钱，吃到的是否是真正的“有机”食品?


　　按照我国的相关规定，有机食品的包装上必须同时具备两个标识，一个是有机食品标识，上面有“有机食品”字样;另一个则是有机认证标识，上面有“中国有机产品”字样。可以通过扫描二维码，溯源到产地。
　　消费者可以进入中国食品农产品认证信息系统(food.cnca.cn)查询有机认证标签真伪。


　　有机食品与普通食品的营销渠道存在一定差别，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，购买时要选择正规品牌，一般不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买。