香菜虽小价值却不小 说说香菜的食疗作用

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　　香菜是我们生活中常见的用于烹饪的配菜，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。关于香菜还有这样一个有趣的说法：有研究发现不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。无论怎样，香菜的营养价值及其食疗功效都是不容忽视的，香菜虽小价值却不小!

　　一、香菜营养价值

　　热量(31.00千卡) 脂肪(0.40克) 蛋白质(1.80克) 碳水化合物(6.20克)膳食纤维(1.20克) 维生素A(193.00微克) 维生素C(48.00毫克)维生素E(0.80毫克) 胡萝卜素(1160.00微克) 硫胺素(0.04毫克) 核黄素(0.14毫克) 尼克酸(2.20毫克) 钙(101.00毫克) 磷(49.00毫克) 钠(48.50毫克) 镁(33.00毫克) 铁(2.90毫克) 锌(0.45毫克) 硒(0.53微克) 铜(0.21毫克) 锰(0.28毫克) 钾(272.00毫克)。

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二、香菜的功效与作用

1、健胃进食

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者。

2、胃寒痛

香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

4、胸膈满闷

芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

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5、高血压

用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6、呃忒

罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7、呕吐

反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

8、伤风感冒

香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

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9、眼角膜生翳

种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10、治大小肠出血

芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠。

11、痔疮肿疼与脱肛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

12、麻疹

香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

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三、香菜的适用人群

一般人群均可食用

1、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

3、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

4、香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。

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四、香菜的食用禁忌

1、一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

3、得了口臭和脚气的人也最好不要吃。

4、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。

5、容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

6、非风寒外束者忌服。

7、产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时，也应和香菜临时连结距离。