如果有糖尿病可以天天吃豆制品吗？

青丝白发

　　由于100克大豆可提供1502千焦的能量、16克脂肪、35克蛋白质，如果无顾忌地多吃，一方面能量高、脂肪高，对控制糖尿病不利，另一方面过多蛋白质会加重已经被高血糖损伤的肾的负担
　　常吃豆制品对人的健康帮助很大，但糖尿病患者这个特殊群体能吃豆制品么?该怎么吃呢?糖尿病人对于豆制品是“多多益善”还是“避而远之”?
　　营养专家认为，豆制品是人体蛋白质的主要之一，不过人们在选用豆制品时要注意与动物性蛋白食品量上的搭配。
　　哪些食物属于豆制品?
　　豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐渣、豆腐脑、豆浆、豆豉、豆腐乳、冻豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、豆芽、蚕豆、怪味豆、豆包等。
　　每天吃多少豆制品?
　　专家建议成年人每天吃大豆类与坚果类总共30-50g。所以，不建议糖尿病患者天天吃豆腐，也不提倡多吃。可与坚果类交替吃，可一周吃2-3次，每次50g左右大豆制品。


　　(图中黄豆的重量为30克，热量为107千卡)
　　吃豆制品的注意事项
　　1、不宜天天吃：可每周吃2-3次;
　　2、宜淡不宜咸：清淡、柔软、可口的新鲜豆腐，胜于豆腐干等腌制豆腐;
　　3、肾功不良不要吃：肾功能不佳的患者，不宜选择豆制品作为蛋白来源，以免加重肾脏负担;
　　4、有痛风和尿酸异常的也不宜食用。
　　豆制品的正确选择
　　一、糖尿病患者适合吃的豆制品
　　1、新鲜豆腐：凉拌豆腐、蒸豆腐等。
　　2、豆制品：豆腐皮、豆腐干、素鸡、豆腐渣、豆芽、豆浆等。
　　3、小豆腐：很受老年患者喜爱，要控制次数和量。
　　4、炖豆腐：如豆腐炖汤、豆腐炖鱼、豆腐炖菜等。

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　　二、糖尿病患者不适合吃的豆制品
　　1、油炸豆类：炸豆腐、炸豆腐丸子、豆腐泡、油炸青豆、油炸蚕豆、怪味豆等热量高，不利于血糖控制。
　　2、豆腐乳、豆豉：配料中有盐和酒，不利于血压和血糖的控制。
　　3、豆腐脑：油、盐含量高，不适合糖尿病患者。
　　4、臭豆腐：经油炸，且含有害成分。
　　烹饪方法很重要
　　方法1：宜简单不宜复杂。
　　方法2：油炸热量高，不宜吃。
　　方法:3：豆腐与蔬菜等一起烹饪，如白菜炖豆腐、豆腐海带卷等。
　　方法4：豆腐炖汤，如豆腐炖鱼、西红柿豆腐汤等。清淡可口，热量低。

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　　使用食物交换份，选择豆制品
　　1、老豆腐100g为1个食物交换份。
　　2、豆腐、豆腐脑(油除外)每200g为1个食物交换份。
　　3、干黄豆、豆浆粉20g为1个食物交换份。
　　4、豆浆250ml为1个食物交换份。
　　注意：1个食物交换份，产生90千卡的热量。什么是食物交换份?就是指不同重量的食物，产生相同热量之间的交换。比如1个五六十克的鸡蛋产生的热量，和25克肥瘦相间的肉产生的热量，是一样的。它们之间就可以交换，这就是一个食物交换份。