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发表于 2016-11-22 13:56:20
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来自 重庆永川区
龙博士提示选择蛋白质摄入应选优质蛋白质食物
优质蛋白质,指的是8种氨基酸都含有,而且配比适合人体所需,被称作优质蛋白质。需要注意的是:蛋白质不是以量多取胜,而是要择优而选。
优质蛋白包含:鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶、大豆,都是优质蛋白质,植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。
8种氨基酸都含有,但是比例不太好,同样能维持生命,但是不算优质蛋白。比如:蔬菜中的蛋白质,谷物中的一些蛋白质。
想要补充优质蛋白,鱼肉蛋奶豆必不可少,这里的豆,仅指黄豆、黑豆,其他所有的豆都叫做杂豆,蛋白质含量普遍很低,不属于优质蛋白,算粗粮、主食。
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