食物血糖生成指数 (glycemic index, glycaemic index, GI)被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。 高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高; 低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。 因此,用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显著改善血糖的效果。 《中国1型糖尿病指南2012年》列举了240种常见的食物,每一大类均按照GI高低排序,当您在选择食物时记得提前看一眼。 240种食品的食物血糖生成指数表 版权声明:本文内容由编辑处理,图文皆来源于网络。版权归原作者所有,如有侵权请及时联系我们,我们将在24小时内删除。 编辑:蜂鸟
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