这套“秋季养生食谱”我先收藏了，清肺、护胃、养肝全...

山河社稷图

　　秋天，空气清爽、气候宜人，是养生保健的好时节。然而，秋季也是一年中天气最干燥、最多变的季节之一，这让我们娇嫩的身体备受“折磨”，稍不留神就容易让人感冒发烧、口鼻咽喉发干、食欲不振、肠胃不适……
　　丰收的季节，大自然给予我们不少健康的“馈赠”，新鲜果蔬、肥美海鲜。饮食上，适当多吃以下天然健康食物，能让你的养生事半功倍。


　　《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请营养专家，列出一份“秋季健康饮食菜谱”，对照吃起来，既满足你的味蕾又能赚来健康。
　　受访专家
　　北京中医药大学营养学教授 周俭
　　北京中医药大学基础医学院教授 王彤
　　首都保健营养美食学会常务理事 徐静
　　上海华东医院营养科教授 陈霞飞
　　羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员 郝耿
　　用三蔬

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白萝卜化痰止咳中医认为，白萝卜则能化痰，补而不腻。秋天好发感冒、支气管炎等，均可出现咳嗽、痰多等症状，用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。
　　莲藕降燥止渴秋令时节，正是鲜藕应市之时，吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用藕榨汁，添加适量的蜂蜜饮用，或吃些莲藕炒百合，对减轻秋季多发的肺燥干咳效果很好。
　　南瓜润肺益气南瓜含丰富的胡萝卜素和碳水化合物，秋天适当多吃，有润肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有温胃、润肺、益气、补虚的功效，尤其适合晚秋天凉时节食用。

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　　食三果

雪花梨个大清肺热雪花梨呈黄绿色，肉质细脆，汁多味甜。市面上常见的梨中，它的个头最大。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺的功效。
　　用雪花梨加川贝、蜂蜜或冰糖等制成雪梨膏、梨糖浆等，对治疗支气管炎有一定的疗效。
　　枇杷润肺止咳枇杷具有润肺下气、清热止渴的功效，是肺热咳嗽最佳的保健水果，不但能止咳，还能增加食欲，提高人体正气。
　　枇杷的食用方法较多，生吃酸甜可口，也能与白梨一起煮汤，润肺止咳。
　　柚子理气化痰柚子被称为“天然水果罐头”，含有多种维生素和矿物质、有机酸，有助于预防感冒、促进胃肠道消化。中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠等功效，是预防秋季痰多、咳嗽的佳品。
　　除了吃新鲜的柚子外，现在很流行的蜂蜜柚子茶就有良好的养肺润燥作用，还能美容养颜，但应注意蜂蜜别放得太多。

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　　品三花

菊花清热养肝
　　菊花为秋季代表花，为四君子之一，形态秀美，香味淡雅怡人，具有疏散风热，清热养肝的功效。
　　一般选择杭白菊或贡菊泡茶饮用，或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效。
　　玫瑰花美容养颜抗衰老
　　玫瑰花是女人的象征，形态娇艳，香气甜美婉约。其性温润，温养心肝血脉、舒缓心灵，能够抗抑郁和焦虑，提高免疫力，调节内分泌，有美容养颜抗衰老之效。
　　茉莉润燥美肤
　　茉莉气味清幽，能润燥美肤、舒缓神经，并能平缓咳嗽，非常适合秋季食用。
　　可以做成药膳，如茉莉花粥、茉莉花炒蛋等，或泡茉莉花茶饮用，以补气安神、理气和中，有助于睡眠和消化功能。

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　　品三花

菊花清热养肝
　　菊花为秋季代表花，为四君子之一，形态秀美，香味淡雅怡人，具有疏散风热，清热养肝的功效。
　　一般选择杭白菊或贡菊泡茶饮用，或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效。
　　玫瑰花美容养颜抗衰老
　　玫瑰花是女人的象征，形态娇艳，香气甜美婉约。其性温润，温养心肝血脉、舒缓心灵，能够抗抑郁和焦虑，提高免疫力，调节内分泌，有美容养颜抗衰老之效。
　　茉莉润燥美肤
　　茉莉气味清幽，能润燥美肤、舒缓神经，并能平缓咳嗽，非常适合秋季食用。
　　可以做成药膳，如茉莉花粥、茉莉花炒蛋等，或泡茉莉花茶饮用，以补气安神、理气和中，有助于睡眠和消化功能。

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　　饮三茶

百合茶润肺安神百合具有提高免疫力，抗病毒的作用，可预防感冒、肺炎，改善肺部功能。中医把百合作为中药，用于慢性肺虚证，比如时常咳嗽或久咳的患者。
　　取干百合10克(鲜品加倍)、绿茶6克，加清水，煮开后改用小火，15分钟后停火，当作百合茶饮用，具有清心安神，润肺止咳的功效。
　　银耳茶润肺养胃银耳味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有滋阴润肺的作用。
　　取银耳15克，水泡发后煮烂，加入适量冰糖，制成的银耳茶具有滋阴润肺、养胃生津的功效，主治肺阴不足引起的干咳或咯血，午后或有潮热、盗汗等。不过，风寒咳嗽及感冒初起者最好别喝。
　　乌龙茶减肥降脂李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。
　　乌龙茶有消食去腻、减肥轻身、降血脂等功效。秋季常饮乌龙茶，可预防“贴秋膘”后补益过度，超重肥胖等问题。

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　　饮三茶

百合茶润肺安神百合具有提高免疫力，抗病毒的作用，可预防感冒、肺炎，改善肺部功能。中医把百合作为中药，用于慢性肺虚证，比如时常咳嗽或久咳的患者。
　　取干百合10克(鲜品加倍)、绿茶6克，加清水，煮开后改用小火，15分钟后停火，当作百合茶饮用，具有清心安神，润肺止咳的功效。
　　银耳茶润肺养胃银耳味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有滋阴润肺的作用。
　　取银耳15克，水泡发后煮烂，加入适量冰糖，制成的银耳茶具有滋阴润肺、养胃生津的功效，主治肺阴不足引起的干咳或咯血，午后或有潮热、盗汗等。不过，风寒咳嗽及感冒初起者最好别喝。
　　乌龙茶减肥降脂李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。
　　乌龙茶有消食去腻、减肥轻身、降血脂等功效。秋季常饮乌龙茶，可预防“贴秋膘”后补益过度，超重肥胖等问题。

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百合茶润肺安神百合具有提高免疫力，抗病毒的作用，可预防感冒、肺炎，改善肺部功能。中医把百合作为中药，用于慢性肺虚证，比如时常咳嗽或久咳的患者。
　　取干百合10克(鲜品加倍)、绿茶6克，加清水，煮开后改用小火，15分钟后停火，当作百合茶饮用，具有清心安神，润肺止咳的功效。
　　银耳茶润肺养胃银耳味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有滋阴润肺的作用。
　　取银耳15克，水泡发后煮烂，加入适量冰糖，制成的银耳茶具有滋阴润肺、养胃生津的功效，主治肺阴不足引起的干咳或咯血，午后或有潮热、盗汗等。不过，风寒咳嗽及感冒初起者最好别喝。
　　乌龙茶减肥降脂李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。
　　乌龙茶有消食去腻、减肥轻身、降血脂等功效。秋季常饮乌龙茶，可预防“贴秋膘”后补益过度，超重肥胖等问题。

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　　饮三茶

百合茶润肺安神百合具有提高免疫力，抗病毒的作用，可预防感冒、肺炎，改善肺部功能。中医把百合作为中药，用于慢性肺虚证，比如时常咳嗽或久咳的患者。
　　取干百合10克(鲜品加倍)、绿茶6克，加清水，煮开后改用小火，15分钟后停火，当作百合茶饮用，具有清心安神，润肺止咳的功效。
　　银耳茶润肺养胃银耳味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有滋阴润肺的作用。
　　取银耳15克，水泡发后煮烂，加入适量冰糖，制成的银耳茶具有滋阴润肺、养胃生津的功效，主治肺阴不足引起的干咳或咯血，午后或有潮热、盗汗等。不过，风寒咳嗽及感冒初起者最好别喝。
　　乌龙茶减肥降脂李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。
　　乌龙茶有消食去腻、减肥轻身、降血脂等功效。秋季常饮乌龙茶，可预防“贴秋膘”后补益过度，超重肥胖等问题。

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　　喝三粥

大米粥健脾养胃大米具有补中益气、滋阴润肺的作用。古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因而肺阴亏虚所致的咳嗽者，可早晚喝些大米粥。
　　糯米粥补脾益肺中医认为，脾胃喜暖，秋季渐冷容易伤脾胃，而糯米是补脾胃、益肺气之谷。
　　秋季早餐喝碗杏仁川贝糯米粥，能补脾胃、益肺气。做法是：取杏仁50克、川贝25克、糯米50克。把杏仁、川贝洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟即可。
　　粳米粥养五脏止烦渴粳米可补脾胃、养五脏。秋燥时可喝点蔗汁粳米粥，能缓解肺热咳嗽。
　　做法是：取鲜甘蔗汁150毫升，粳米100~150克，将粳米煮至将熟时，倒入鲜蔗汁同煮3~5分钟，即可食粥。