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11楼
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发表于 2016-10-24 11:52:19
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来自 重庆永川区
尝三肉
鸭肉滋补养胃元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。鸭肉性寒凉,适合体热上火者食用,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。墨鱼养阴生津墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。羊肉益气补虚羊肉温补气血、暖中祛寒,一直是秋冬季节里大受欢迎的暖身食物。在众多的羊肉吃法中,最推荐“涮”和“炖”。涮羊肉加热时间短,营养保存得相对最好,可搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃。炖羊肉原汤原汁,加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。
羊肉虽补,却不是人人都适合。因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮的人群,应该忌食。平日大鱼大肉吃得过多的人,血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标,也应该谨慎食用。▲(生命时报记者 班亚 李沛珅)
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