患糖尿病吃无糖食品也升血糖？无糖食品“也是糖”！

半窗疏影

长沙市民周嗲嗲是一位资深“糖友”，患糖尿病有13年了。
　　开始血糖不好控制，经湖南省第二人民医院李湘主任为其制定个体化的治疗方案和改变生活方式后，血糖一直趋于平稳。
　　女儿很孝顺，每次来看他都会带点无糖点心，很合周嗲嗲的口味，也就放心的吃了几个月。
　　可不久前，周嗲嗲去医院检查，一测血糖又有升高的趋势，医生说要注意饮食了，控制糖的摄入。
　　周嗲嗲很是纳闷，自己一直吃得很清淡，更没有吃糖，女儿买来的无糖食品也都是大超市里购买的，血糖却不降反升。
　　无糖食品究竟是不是真的不含糖?糖尿病患者是否可以放心大胆的食用无糖食品呢?来看看著名糖尿病防治专家、湖南省第二人民医院代谢内分泌科主任李湘教授是怎么说的。

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　　无糖食品摄入过多照样升血糖
　　按照国际的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，但是有一点，它可以含有糖的替代物，食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等甜味剂来代替蔗糖。
　　而我国大部分替代物都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。
　　因此，“无糖食品”其实只是玩了个概念，准确的说法应该是“无蔗糖食品”，摄入过多，一样导致血糖升高。

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　　含糊精、淀粉类的无糖食品升血糖更快
　　近年来，随着糖尿病患者的日益增加，市面上的无糖食品越来越多，如主食、点心、零食甚至饮料、茶叶。
　　这些产品包装上，都会醒目的印有“无糖”二字。不仅是糖尿病患者，许多年轻人为了减肥或控制体重，也会选择无糖食品。
　　长期吃无糖食品会不会造成血糖升高，其实要看食品的其他成分，比如淀粉。
　　淀粉摄入人体后同样会分解产生糖分，过多摄入就会导致血糖升高。像饼干、糕点里，一般都含有小麦粉、玉米淀粉等糖基物质，依旧可以转化成葡萄糖。

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　　因此，在选购无糖食品时，首先要看清楚包装上的配料表或营养成分表。有的无糖食品虽标明不含蔗糖，配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质都属于水解淀粉物，对于控制血糖都没有帮助，吃多了反而会成为“健康杀手”。
　　以无糖麦片为例，其中往往添加糊精作为蔗糖的替代品，虽然糊精不甜，但作为淀粉的水解产物，它也能在人体中水解为葡萄糖，升高血糖的速度甚至还高于蔗糖。
　　对糖尿病患者来说，如果想要降低血糖，最好是选择杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物，而不是单纯的选择无糖食品。无糖食品不可多吃，更不能将其作为主食。