来源:黑龙江省食品药品监督管理局
前不久,媒体曝出的假冒品牌婴幼儿奶粉事件再次触动人们敏感的神经:奶粉咋又出事儿了?国产奶还能不能放心喝了?记者第一时间采访了乳业的权威人士,梳理了有关国产奶的几个关键问题,当然,也包括记者之前经常被问到的一些常识性问题。
一、国产奶VS进口奶:安全性没有明显差异
是否安全,用数据来说话。记者先科普一下,评价生鲜乳质量有几个关键指标,分别是三聚氰胺、黄曲霉毒素M1和体细胞数。农业部奶制品质量监督检测中心(北京)副主任李松励提供了全国奶业创新团队在2013—2015年,对全国五个产区15个省份近万批生鲜乳的评估、检测结果。
三聚氰胺:连续七年没有发现三聚氰胺等违禁添加物,合格率保持在100%。
黄曲霉毒素M1:这是全球乳业普遍关注的指标,也是食品安全重点关注的一项风险。评估显示,国产奶和进口奶差距不大。
体细胞数:国产牛奶体细胞数平均值已经降到了51万个/毫升(美国限量75万,欧盟是40万),一些优质牧场,该指标20万—30万个/毫升。
国产奶VS其他食品
根据国家食品药品监督管理总局数据,2015年奶制品不合格率是0.5%,其他食品不合格率是3.2%,奶制品安全性可靠性比较高。
国产奶VS进口奶
李松励表示,经过对23个城市的液态奶评估评估,其中1/4的样品是进口奶。结果表明,国产奶和进口奶在安全性方面没有明显差异。
而且,由于部分进口液态奶保质期长达310天,且进口UHT(超高温瞬时处理)灭菌奶的糠氨酸含量显著高于国产UHT灭菌奶,这说明存在过度加热和添加复原乳的风险。怎么样?不能一味迷信进口奶质量吧!
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