心脑血管疾病，在饮食上你该下点功夫

桑悦

来源：大话食品公益科普


话食公益科普团，想了解更多请戳我


最近的天气变脸变得特别厉害，过几天，又一股寒潮来袭。在众人都担心着寒潮的威力的时候，想必有一群人心中更加着急，那就是心脑血管疾病患者。有研究表明心脑血管疾病与短期气候变化有较密切的关系，气温日较差大，气温忽高忽低，使得冠心病、脑溢血、心肌梗塞等心脑血管疾病更容易发作。难怪亲戚最近又在喊着血压升高了。


心脑血管疾病不但死亡率高，致残率也极高。因此，及早预防是关键。


心脑血管疾病的预防


1合理的饮食安排


①增加纤维膳食。膳食纤维具有很高的持水性，对阳离子有结合和交换能力，对有机化合物有吸附螯合作用，可改变肠道系统中的微生物菌系组成和提高免疫能力等。在动物和临床实验中，均表明增加饮食中膳食纤维特别是水溶性膳食纤维（SDF）的摄取，可以减少食物胆固醇的吸收，抑制肝脏胆固醇合成，影响机体中胆固醇代谢、促进胆固醇转化为胆汁酸，有效地改善血液中脂质代谢异常，预防和减少心脑血管疾病发生。


膳食纤维含量丰富的食物包括粗杂粮、米糠、麦麸、海带、蔬菜、和大部分水果等，每日摄入35—45g，具有较大的益处。不但可以降脂，而且还可以提高免疫力。

桑悦

②多吃鱼类和鱼油。鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。另外，鱼还有鱼油都有调节血液的功效，可以阻止动脉硬化，故可用于冠心病和高脂血症等心脑血管疾病的防治。至于目前倍受市场追捧的鱼油营养品，韩国国家癌症医学中心致癌分支研究的带头人志明表示，并没有很多证据表明服用鱼油营养品可以保护或者加强健康人的心脏功能。他谈到，可能还是花钱买鱼吃比较有意义，而不是吃鱼油营养品。


③多补充维生素C 和微量元素。维生素C可以加强血管的弹性、韧性和防止出血。微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成( 海产品含碘丰富);镁可提高心肌兴奋性，有利于抑制心律紊乱( 镁在绿叶菜中含量较多)


④多吃食用豆制品。大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。经常食用和饮用豆制品有益于人体健康，并且可以预防心脑血管疾病。

桑悦

⑤适当减少脂肪和胆固醇食物的摄取量。脂肪类食物的摄入量应严格控制，每日不应该超过30g。胆固醇类食物应该控制在每天200mg—300mg以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品，如黄油，内脏，鸡蛋黄等。同时，应适当食用一些降低胆固醇和血压的食物，如菠菜、大蒜、马铃薯、蘑菇等。


2要注意科学的生活方式


①多加强体育运动。每天坚持运动1 小时，活动时心率以不超过170 与年龄之差，或以身体微汗，不感到疲劳，运动后自感身体轻松为准，每周坚持活动不少于5日，持之以恒。

桑悦

②戒烟限酒。长期吸烟酗酒可干扰血脂代谢，使血脂升高。同时避免精神紧张、生活无规律、焦虑、抑郁，这些因素可使脂代谢紊乱。


③尽量少服用干扰脂代谢的药物。例如β 受体阻滞剂、心得安、利尿剂、双氢克尿塞、速尿、类固醇激素等药物，都是心血管疾病患者的大忌。


所以


只要注意合理的饮食，养成良好的生活作息，保持愉悦的心情，心脑血管疾病也并非那么的可怕。

桑悦

参考文献：


[1]心脑血管疾病与气象条件关系分析研究；高霞，李素芹，张大辉，2011年.


[2]膳食胆固醇“解禁”，高胆固醇的食物可以随便吃了吗？陈然，2015年.


[3]浅析心脑血管疾病的危害与预防措施；常玉倩，2011年.


[4]心脑血管疾病的危险因素及预防方法分析；李秀清，2012年.


[5]可溶性膳食纤维抗高脂血症研究进展，曾琳娜，刘博，林亲录，罗非君，2014年.


[6]重新审视鱼油对心脏病的作用，果壳网宅大大王.