多吃橄榄油能护关节是真的吗？

轻语清雨

    橄榄油促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老、预防心脑血管疾病、橄榄油与血压、抗菌消炎等，还具有很高的美容价值。

    秋冬季节，关节疼痛更为多见。近日，希腊一项研究证实，吃橄榄油对关节具有保护作用。

    希腊雅典医学院亚森纳·里诺斯博士及其同事完成的一项研究发现，多吃橄榄油可降低类风湿关节炎发作风险。该研究中，研究人员对145名类风湿关节炎患者和188名对比组参试者的食谱进行了比较。结果显示，吃橄榄油多的人比很少吃橄榄油的人罹患类风湿关节炎的危险更小。里诺斯博士分析指出，这是因为其中富含的不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用。

    一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

    【宜食】橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。橄榄油老少皆宜，每天40克左右。极适宜婴幼儿食用。

    【忌食】不太适合煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。