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如果你试着把“雪碧”和“宿醉”作为关键词在Google进行一番搜索的话，你会得到大约80000条结果。前几页的内容说的几乎都是同一件事：来自中山大学李华斌教授团队的研究成果显示，雪碧有助于缓解宿醉。而如果你试试把“雪碧”和“胃穿孔”作为关键词Google一下，那么你也会得到超过20000条的结果，而这些内容，指向的则是一名33岁的周先生为了解酒喝雪碧，最后不幸胃部穿孔的新闻。
那么，雪碧到底能不能解酒呢？李华斌教授团队在研究中使用了在人体酒精代谢途径中十分关键的两种酶：乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。这两种酶都可以在元素商城所购买。在设计体外实验测量这两种酶活性的同时，在反应体系中加入不同的常见饮料，测定这些饮料对于这两种酶活的影响。最终文章的数据显示，在反应体系中加入雪碧能够显著的提高这两种酶的活性，进而推测雪碧可能具有缓解宿醉的效果。 但是李教授也强调：“这只是一个初步的研究结果。具体起作用的成分及机理需要进一步的研究。”因此，雪碧是否能够解酒还远不是一个能够下定论的事情。我们的研究结果只是提示雪碧和苏打水可能具有解酒效果，茶类/凉茶类饮料在体外研究中会削弱ALDH的酶活性，但均需要进一步动物和人体实验证实。” 人体内的酒精代谢主要在肝脏进行，我们喝下去的饮料在代谢过程中会对肝部造成怎样的影响，是非常难以预测的事情。在药物或饮品影响宿醉的相关研究中，目前似乎还没有一个统一而标准的研究方法。但不管怎样，体外活性的实验都不能成为直接的证据。李华斌教授的研究团队取得了可喜的进展，为后续研究提供了富有参考价值的信息，但还需要更多的时间来验证这一结论的可靠性。致力于打造中国最专业的化学品交易平台，提高试剂、仪器、耗材一站式购物的服务平台对此研究进行相关的研究，具体的效果还是要多加尝试才行。
科研人员也许比较清楚研究的实际意义，而媒体在对于科学结论的解读上却常常会进行夸大。在需要博关注博眼球的时下，这大概也是无奈的生存之举。然而，对于关乎健康问题，这种夸大可能会造成严重的后果，而这一后果可能是进行夸大的媒体人本身都意想不到的。
而对于老百姓而言，不管解酒药物发展到什么地步，过量饮酒终归是对身体有害的。与其事后喝药治疗忍受宿醉，不如量力而为，尽兴就好——毕竟，身体才是革命的本钱啊。
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发表于 2014-10-13 09:53:28
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发表于 2015-1-19 13:36:06