强身健体进补食物顾名思义.是调养心神.健脑益智.强筋壮骨.滋补阴阳,抗老防衰之类的保健食物,它能使身体更加强壮、健美,心智更加聪慧、完善,生命活力更加蓬勃、持久。 ①健脑益智进补食物 食类:粳米、养麦、大豆及大豆制品、玉米等。 蔬菜类:山药、黑木耳、银耳、金针莱、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠 菜、甘蓝、胡萝卜等。 瓜果品类:核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、黑芝麻、花生、无花果、猕猴桃、苹果、梨等。 水产类:乌贼鱼、秋刀鱼、鲑鱼、青鱼、鳙鱼头、鳝鱼、鲱鱼、干贝、鲤鱼、牡蛎、海螺、章鱼、虾(皮)、荧实、海藻、鱼子等。 蛋奶类:鸡蛋、牛奶。 现把健脑益智食品列成简表如下,供读者参考: 表3-1 健脑益智的食物
种类 | 健脑食品(物)名称 | 含酪氨酸的食物 | 大豆、豆腐皮、冻豆腐、豆浆、金枪鱼、松鱼、松鱼干、
咸鲑鱼子 | 含谷氨酸的食物 | 大豆、腐竹、花生、而筋、核桃、芝麻、牛奶粉、奶酪 | 含蛋氨酸的食物 | 河蚌、海蚌肌、河蟹腿(肉干)、淡菜、泥鳅、鱿鱼、干
贝、银鱼干、松鱼干 | 含芩丙氩酸的食物 | 河蚌、腐竹、冻豆腐、河蟹腿(肉干)、鱿鱼(干)、银鱼
(干)、松鱼干、鱼粉 | 含色氨酸的食物 | 河蚌、腐竹、冻豆腐、河蟹腿(肉干)、鱿鱼(干)、银鱼
(干)、松鱼干、鱼粉 | 含维生素A的食物 | 鸡蛋黄、鸡肝、鸭肝、牛肝、羊肝、小球藻 | 含维生素B1的食物 | 干酵母、酵母、花生、豌豆、豌豆花、刀豆、米糖、小球
藻、啤酒 | 含维生素B2的食物 | 牛肝、猪肝、羊肝、酵母、圆蘑、口蘑、小球藻 | 含维生素B6的食物 | 紫菜、大马哈鱼、核桃、牙鱼子、沙丁鱼、鲐鱼、燕麦、
黄豆、菜豆 | 含维生素B12的食物 | 牛肝、猪肝、牡蛎、沙丁鱼、牛奶粉、羊肉、奶酪 | 含维生素C的食物 | 枣、蚶子、芥子、辣椒(尖青)、柿子椒(红)、芥菜 | 含维生素E的食物 | 花生、黄豆、豌豆、青豌豆、麦片、面包、稞麦、甘署、小球藻 | 含亚油酸的食物 | 芝麻、玉米、杏、黄豆、葡萄、野葡萄、甜瓜、南瓜、人参 | 含铁的食物 | 发菜、海带、海藻、东方鱼屯、小球藻 | 含钙的食物 | 海带、虾皮、樱虾、海藻、鱼松、伍粉、芥菜 | 含磷的食物 | 酵母、鱼松、鱼粉、干鱼、口蘑、米糖、小球藻 | 含锌的食物 | 大豆.腐竹、冻豆腐、牡蛎、干贝、干酵母、猪肉、干鱼、
紫菜、菠菜 | 含铜的食物 | 芝麻、黄豆、水耳、牡蛎、猪肝、猪肉、下酵付、芋头、荠
菜、菠菜 | 合锰的食物 | 干木耳、紫菜、绿紫菜、萝卜缨、芝麻、扁豆、小麦、麦
片、冻豆腐 |
②养心安神进补食物 小麦、秫米、山药、蘑菇、酸枣、百货事、梅子、荔枝、龙眼、莲子、牡蛎、黄鱼、 猪心、胡萝卜、椰子汁、山楂、猪心、味精等。 ③强筋壮骨进补食物 黄豆及豆制品、菠菜、油菜、芹菜、大白菜、萝卜、茄子、甘蓝、栗、酸枣、葡 萄、橄榄、黄鳝、羊骨、羊肉、牛肉、牛奶等。 ④滋阴壮阳进补食物 滋阴壮阳食物选用刀豆、韭菜、黑豆、核桃、栗、菠箩、樱桃、野核桃、海虾、海参、鳗鲡鱼、塘鳢鱼子、虾、淡莱、狗肉、狗肉、羊肉、羊肾、羊脂、雀、鹿肉、鹿鞭、燕窝、蚕蛹、花椒等。 ⑤聪耳明目进补食物 聪耳食物选用山药、蒲菜、芥菜、核桃、莲子、荸荠、蜂蜜等。 明目食物选用甘薯、山药、枸杞菜、蒲菜、荠菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜子、胡萝卜、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌、蚬等。 ⑥美容护发健齿进补食物 护发食物选用大麦、韭菜子、芝麻、核桃、鲍鱼、甲鱼肉等。 美容食物选用枸杞、山药、黄瓜、樱桃、荔枝、黑芝麻、松子、李子、牛奶等。健齿食物选用黄豆、豆腐丝、黑豆、青豆、甄豆、白芸豆、蒲菜、莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、葡萄、橄榄、核桃、榛了仁、西瓜子、南瓜子、虾米皮、海带、蛋黄、花椒、牛奶、芝麻酱等。
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