常吃粗粮有哪些好处好处及吃粗粮的方法

wuguyi99 · 发表于 2012-11-23 13:49:22

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多

吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

1、经常食用粗粮可以避免热性病的发生，例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。

2、防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。

3、防治不育症。英国研究人员发现，当女性无法排卵，或具有罹患多囊性卵巢综合症，那么肥胖就可能导致人类绝种。经常食用粗粮可增加女性排卵机会，促进受孕。

4、防治抑郁症。据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态有所减轻。

5、防治糖尿病的作用。粗粮同样含有淀粉，但是食入粗粮之后却不引起餐后血糖的升高。

6、治疗便秘的作用。粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。

7、止喘作用。粗粮具有缓解支气管痉挛的作用，其原理不明。

8、抗癌作用。许多研究人员发现，癌病人吃粗粮能够延长寿命。

9、减肥作用。粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

10、吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有一个治疗作用，这就是清肠毒！

1.吃粗粮及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2.循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

3.搭配荤菜吃粗粮当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

注：不宜吃粗粮的人有哪些？胃功能差；缺钙铁等元素；换消化系统疾病；免疫力低下；体力活比较重；生长发育期青少年（少年食品）；老年（老年食品）人和小孩。35医药网