冬天多吃萝卜胜比任何补药！

仙迹岩上墨意浓

冬天多吃萝卜胜比任何补药！
来源：天下养生网
　　常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品，11月开始就可以开始吃白萝卜， 自古也有“冬天的白萝卜似人参”的说法，说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。


　　萝卜确实有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。


　　萝卜我们建议这么吃


　　01


　　吃火锅时，加点萝卜


　　吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，吃火锅时最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。


　　萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美、人人爱吃的药。


　　所谓消滞，就是消除饮食的积滞，简单来讲就是帮助消化。进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。


　　02


　　腹胀、便秘者，多吃萝卜


　　由此可见，饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等)，可以经常食用萝卜，以帮助消化。


　　食用萝卜后，不少人会出现频频放屁的情况，这就是萝卜的下气功效了。所谓下气，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。


　　同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此它对功能性便秘也有一定的作用。


　　李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。 有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。


　　03


　　萝卜能化黄痰、稠痰


　　萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。


　　平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。


　　这几种情况建议不吃


　　01


　　脾虚者少吃萝卜


　　由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。


　　因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。


　　02


　　勿和党参、黄芪同食


　　很多人都认为萝卜有解药的作用，建议吃中药的时候不要吃萝卜，其实这是一个误区。


　　从中医理论来说，萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况，因此不存在对其他中药的影响。


　　但是，由于萝卜有下气和消滞的作用，中医认为行气太过则容易破气，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，存在着一定的妨碍。


　　广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤，以达到滋补作用，此时就不要再吃萝卜了，除非你不需要那些药材的滋补作用。


　　03


　　老慢支、哮喘患者，少吃萝卜


　　萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。


　　慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长，在体质方面也以脾肾亏虚为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。


　　当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。


　　5大禁忌还是要注意


　　1、炒胡萝卜忌放醋。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。


　　2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，合煮会降低其营养价值。


　　3、不宜与酸性水果同吃。萝卜忌与苹果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。萝卜如果和上述水果同时吃，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸，时间长了，可引起甲状腺肿大。


　　4、不宜与党参、黄芪同吃。萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物(如人参、党参等)同吃，会降低药效。


　　5、体虚或体质寒凉者不宜多吃。萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会引发气喘。另外，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。


　　萝卜药膳保平安


　　01


　　萝卜炖牛腩


　　食材明细：牛腩、萝卜、姜、葱、盐


　　做法：


　　1、将牛腩洗净，冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。


　　2、将萝卜去皮切块待用。


　　3、加几片姜，将牛腩文火炖一个小时。


　　4、捞起牛腩，切成适量的大小。


　　5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。


　　6、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就了。


　　02


　　清蒸萝卜丸


　　食材：萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油


　　做法：


　　1、白萝卜刷丝后用水氽烫，捞起挤干水份。


　　2、干鱿鱼炸香，剪碎备用。


　　3、瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。


　　4、加入蒜苗粒和木薯粉。


　　5、加水搅拌均匀，静置半个钟。


　　6、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。


　　小窍门：


　　1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。


　　2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。


　　3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。