吃豆腐竟能抗癌！学会这样吃，好处太多了！赶紧端上桌…

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:13:33

　　豆腐，凭什么成为国外的抗癌神话?
　　在日本，豆腐有100多种做法，据国家期刊《饮食科学》报道，在日本，平均每人每年要吃20多公斤豆腐…...
　　有意思的是：
　　据调查，居住在夏威夷的美籍日本人，因为经常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人少三分之一。
　　为此，夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍…

　　虽然说，抗癌不能单靠某种食物，但是经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中含有四种以上具有防癌功效的物质。

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:13:45

　　1、蛋白酶抑制素：是一组具有生物活性的功能性蛋白质。现代研究结果表明：低浓度的胰蛋白酶抑制剂能明显预防致癌基因的激活，能降低癌症发生率，而且对人体的毒副作用很小。
　　2、肌醇六磷酸酶：大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制结肠癌的发生。
　　3、植物固醇：大豆所含豆固醇进入人体后，能较多地在肠道吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆固醇，不仅可以抑制结肠癌，而且对心脏病也有好处。
　　4、大豆皂苷：研究表明，大豆皂苷其抑制胃癌细胞增殖的作用与绿茶中的儿茶素类相当。
　　看来，俗语“白菜豆腐保健康”是有一定道理的。而事实上，大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史。相反，欧美各国栽培大豆的历史很短。

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:13:59

豆腐的确是中国的一项伟大发明，它含有丰富蛋白质，胆固醇几乎为零，不仅是清朝乾隆帝口中的“天下第一菜”，更适合现代人的饮食结构。

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:16:02

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:16:26

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:18:27

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:18:39

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:20:04

锦瑟流年 · 发表于 2016-12-9 11:20:14