下列实际和酶常用于蛋白质化学的研究中，CNBr、苯异硫氰酸酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHC

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下列实际和酶常用于蛋白质化学的研究中，CNBr、苯异硫氰酸酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、其中哪一项最适合完成以下各项任务？测定小肽的氨基酸序列；鉴定肽的氨基末端残基；不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加入什么试剂？在芳香族氨基酸残基即羧基侧水解肽键；在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键；在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。