煮菜、包饺子常用的这物 很多人并不知道 它也是一味补药

醉生梦死

　　一说到养生用的补药，最快想起来的无非就是，人参、鹿茸、何首乌这些常见的名药材，可是，在我的生活中偏偏就有这种常用的食材、调味料，它可以让食物口感更佳，还具有意想不到的养生效果。


　　这个神奇的补药不是别的，而是茴香。茴香这个名字被很多人熟悉，是因为在鲁迅的一篇名为《孔乙己》的文章中，讲到了自命清高的才子孔乙己先生在一边吃茴香豆的时候，一边给别人讲解茴香的茴字有四种写法。孔乙己不是医生，自然不知道茴香不仅能制作茴香豆，还可以作为调味品增加菜肴香味，还是一种可以食用的野菜，更是一味可以治病的良药。
　　说茴香是补药，也许很多人认为是徒有虚名，因为中药学里记载的茴香味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，适用于寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气等症。从这个功效主治来看，除了能治疗肾虚腰痛之外，并没有过多强调它作为补药的身份。
　　那么，说茴香是补药，究竟有没有依据呢?金元四大家之一的李东垣认为茴香具有“补命门不足”的作用，在《伤寒蕴要》一书中记载，茴香具有“暖丹田”的作用，在《证治要诀》中记载了用茴香治疗肾虚腰痛的方法，也就是将炒茴香研为细末，把猪腰子批开，将茴香末掺入，用湿纸裹住猪腰，煨熟后空心食之，用盐酒送下即可。

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　　对于茴香的作用，在古代医书中却有诸多记载，比如《唐本草》记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”;《本草汇言》认为茴香是“温中快气之药”;《东医宝鉴》则更是将炒茴香和何首乌、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药“七仙丹”，具有滋阴养肾、益气健脾的功效，克用来治疗须发早白等症。
　　综合来看，茴香是可以滋补脾肾的，尤其是做成食疗方子，更为方便吸收。但很多人可能吃过茴香饺子，却并不知道茴香是具有补性的。所以，我们在吃茴香饺子的时候应该要想到，茴香的各种妙用，除了补肾益脾之外，也还有更多治疗作用，倘若只是当做普通的野菜，那就太可惜了。
　　但是，茴香虽然对脾肾均有滋养作用，但也不要过多食用。由于多食茴香可能会有损视力的不良反应，所以不建议短期内大量使用或食用，每天不超过10克。茴香具有燥热之性，比较适合虚寒体质的人使用，但要记住，每次食用的量不宜过多。

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　　茴香籽粉：行气止痛、健胃散寒，对治疗肾虚肾寒、尿频尿急、浮肿有特效。
　　果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑(Transanethole)和小茴香酮(Fenchone)。此外还含有脂肪酸。
　　小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质;
　　小茴香作用
　　1. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用;
　　2. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。 茴香籽粉

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　　小茴香食疗作用

　　小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经;

　　有温肾散寒，和胃理气的功效;

　　主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。