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5楼
楼主 |
发表于 2016-9-7 14:01:57
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来自 重庆
主要看钠量
江苏省营养学会理事 蒋放介绍,吃一碗煮挂面,酱油是不能少的,可是即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。
不信?看看某挂面营养成分表:“钠”含量为1200毫克/100克,也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%。就是说没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。令人高兴的是有些厂家也意识到了,所以最近超市里可以买到低盐挂面了。因此,买挂面时,主要看“钠”这一栏。
TIPS:煮挂面时放勺油
国家二级公共营养师王潍青:煮挂面容易粘连,加一小勺油,防止粘连,也能防止面汤产生的泡沫导致的沸锅。一些挂面为保持筋道口感会加碱,煮时加醋消除碱味。(综合自健康时报) |
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