中药材贮存于养护的基本方法

惜姌

    药事服务知识：中药材贮存于养护的基本方法

    中药材的来源复杂，包括植物类、动物类、真菌类、树脂类、干膏类和矿物类等。植物类有根据其部位不同，分为根与根茎类、花类、果实类、种子类、草叶类等。不同的中药材性质各异，如花类和草叶类药材含有色素和挥发油，，易变色、串气；根和根茎类、种子类药材含有糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，易发霉、酸败变质（泛油）；树脂、干膏类药材受热易软化融粘，也易生虫发酵。药品从业人员应在熟悉不同中药材特点的基础上，灵活使用各种贮存于养护方法。

    总的来说，贮存中药材的库房均应选择阴凉干燥，具备通风、吸湿、熏蒸等设施，温度一般不超过30度，温度控制在70%~75%。对于易虫蛀、霉变、泛油打的药材，防湿度应从严控制（温度应不超过25度，相对湿度为70%左右）。货垛应经常检查，防止倾斜倒塌。易泛油的药材，货垛不宜过于高大，要留空间通风。含有挥发油的药材（如花类、菜叶来），影迷面日光直射，定期测定垛温。不耐重压的药材（如花类、果实类）。应使用木箱、纸箱等盛放。

    中药材的养护方法可分为传统养护方法和现代养护方法。传统养护方法具有经济、有效、简便易行等优点，是目前中药材贮存养护中重要的基础措施；现代养护方法是以预防为主的养护手段。中药材的具体养护如下：

    传统养护方法：

    （1）除湿养护法：常用的方法包括通风法和吸湿防潮法。通风法是利用自然气候调节库房的温湿度，起到降温防潮的作用，一般应在晴天无雾及室外相对湿度较低时开门通风，反之则关闭门窗，还可安装排风扇等通风设备。吸湿防潮法是指用除湿机或干燥剂保持环境干燥。根和茎叶类、花类、动物类、树脂、干膏类和矿物类药材均可使用本方法养护。

    （2）密封养护法：采用密封或密闭养护可使中药材与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽量减少这些因素对药物的影响。但在密封前应控制中药材中的水分含量，且无变质现象，否则反而有利于霉变虫蛀的发生。可使密闭的容器、塑料薄膜帐或库房。密封养护法使用的药材品种较广，更与根茎类、花类、果实类、种子类、动物类等药材都可使用本方法养护。

    （3）低温养护发：采用低温（2~10度）贮存中药材，可有效防止不宜烘、晾的药材生虫、发霉、变色等现象发生。可分为自然降温法和机械降温法两种。自然降温法是指在严冬室外干燥切气温低于0度时，将库房门窗开启，引冷风入内，利用库温骤降，促使仓虫死亡。机械降温法是指利用制冷设备产生的冷气。使库房处于低温状态。更与根茎类、果实类、种子类等易泛油的药材、如柏子仁、胡桃仁、肉豆蔻等可使用本方法养护。

    （4）高温养护法：采用高温（如暴晒、烘烤、热蒸）贮存中药材，可有效干燥药材，防止虫害侵袭。花类、果实类、种子类、草叶类、动物类均可使用本方法养护，但需要根据具体情况操作。如花类药材不宜暴晒，以免花朵残损，晒后应待药材回软再行包装，否则花朵易破碎；果实类药材除桂圆、五味子、母丁香、大茴香、乌梅、荜澄茄等不宜日晒，其他品种均可晾晒；种子类药材除肉豆蔻、胡桃仁不宜晾晒外，其余均可晾晒，但郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁等晾晒时间不宜过久，以免种皮干燥破裂；质地坚韧、不易残损的动物类药材也可晾晒，但时间不宜过长，如蕲蛇、乌梢蛇、地龙、紫河车等。

    （5）对抗贮存法：也称异性对抗驱虫养护，是利用两种或两种以上的药材同贮，相互克制以防止虫蛀、霉变的养护方法，一般适用于数量不多的药材。如人参和细辛同贮、冰片和灯心草同贮、藏红花和冬虫夏草同贮等。还可与具有特殊气味的物质密封同贮，如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等。

    现代养护方法：

    （1）干燥养护技术：常用的方法包括远红外线加热干燥和微波干燥，即利用远红外线或微波加热中药材，使其干燥。这两种养护法均具有干燥快。药材质量好的特点。

    （2）气调防潮养护技术：将中药材置于密闭容器中，控制空气中的氧浓度，认为的制造低氧或高浓度二氧化碳状态。此法不但能避免新的害虫产生或侵入，是原有的害虫窒息或中毒死亡，还能抑制微生物的繁殖以及药材自身的呼吸作用，有效保证了中药材品质的稳定。

    （3）争气加热养护技术：利用争气杀灭中药材中所含霉菌、杂菌及害虫的一种方法，包括低温长时灭菌、压高温短时灭菌和超高温瞬时灭菌三种。其中超高温瞬时灭菌是将中药材迅速加热至150度，经2~4秒瞬时完成灭菌，由于灭菌温度高，灭菌时间段，在杀灭微生物的同时药物成分尚来不及发生反应，故药效损失甚微。

    （4）气体灭菌养护技术：主要是指利用环氧乙烷及混合气体防霉的技术。环氧乙烷可与细菌蛋白分子结合，是细菌的代谢过程受阻而被杀灭，有较强的扩散性和穿透性，可灭杀各种细菌、霉菌、昆虫、虫卵。但由于环氧乙烷沸点较低，有易燃易爆的危险，因此可采用环氧乙烷混合气体，灭菌效果更安全可靠，且操作简便。

    （5）60co-γ射线辐射杀虫灭菌养护方法：应用放射性60co产生的γ射线或加速产生的β射线辐照中药材，可使附着的霉菌、害虫体内出现的各种射线化学过程，使其死亡。具有效率高、不破环中药材外形、无放射性残留的特点，且在不超过1000Rad的剂量下，不会产生毒性和致癌物质。

    （6）包装防霉养护法：是指将中药材灭菌后，在无菌条件下放入无菌包装的方法，在常温条件下，不需任何防腐剂或冷藏设施，也可在一定时间内保证其质量。

    （7）气幕防潮养护技术：气幕（又称气帘或气闸）是装与仓库门上的，配合自动门以防止库内冷空气排除库外、库外热空气侵入库内的装置，配合除湿机使用效果更佳。