看看西洋参肘子煲乡螺兴

cnjijie

        肘子味美，乡螺头味鲜滋阴。加上西洋参，煲咸之后，有菜有汤，更理想。
        西洋参35克，肘子2只，鲜乡螺头380克，陈皮1个，生姜1大片。
        【制法】  先把西洋参洗净，放碗中，加入清水少许，浸4小时，西洋参切片，放回碗中。肘子两双，凑在炽炭上炙过，然后放在清水中浸片刻，用刀把焦黄的东西刮去，再放在滚水中滚片刻，然后斩成一件件。鲜乡螺头380克，放在清滚水中一滚，然后捞起，用刀把不洁的东西刮去，洗净片。陈皮1个，清水浸片刻，洗净。生姜1大片去皮，拍扁。用沙锅1个，放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜，加入参片和水，注入清滚水22碗，发来煲，水滚之后，把火收慢。这样煲5小时，各料已成，所得汤水足1 0之谱。
                                           

惜姌

看贴要回帖啊！~同志们！加油   了解下  研究下~~