冷冻干燥技术及设备--赵鹤皋等编著.pdf

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本书共分十章，主要介绍了冷冻干燥的物理学、细胞学基础，冻干过程中传热传质的数学分析方法，冻干中的真空技术、制冷技术、测量技术和加工工艺，冻干机的设计、制造、性能验证和操作维修等。　　
内容提要

本书共分十章，内容包括冷冻干燥的物理学、细胞学基础，冻干过程中传热传质的数学分析方法，冻干中的真空技术、制冷技术、测量技术和加工工艺，冻干机的设计、制造、性能验证和操作维修等。本书是一本全面、系统介绍冷冻干燥基础理论和实际技术的专著。本书可供冷冻干燥机理的研究人员，冻干设备的设计、制造和操作人员阅读和参考。

目录

绪论第一章　冷冻干燥的物理基础和方法　

第一节　制品冻结的物理基础　

第二节　制品的干燥　

第三节　制品的冻结方法　

第四节　制品的干燥方法

第二章　冷冻干燥中的传热传质　

第一节　概述　

第二节　稳态冻干模型　

第三节　升华速率影响因素分析　

第四节　非稳态冻干模型　

第五节　亚稳态冻干模型

第三章　冷冻干燥的细胞学基础　

第一节　细胞冻结的损伤机理　

第二节　影响冻干细胞存活率的其他因素　

第三节　冻干保护剂第四章　冻干中的真实技术　

第一节　概述　

第二节　真空的获得　真空泵　

第三节　真空阀　

第四节　真空系统第

五章　冻干中的制冷技术　

第一节　制冷循环　

第二节　制冷机的工作温度对其性能的影响制冷机的工况　

第三节　制冷剂、载冷剂、润滑油　

第四节　制冷压缩机　

第五节　制冷设备　

第六节　制冷自控元件　

第七节　冻干机的制冷系统

第六章　冷冻干燥设备　

第一节　冻干箱　

第二节　冷阱　

第三节　压塞机构　

第四节　医药冻干机的控制系统和安全保护装置　

第五节　三重热交换捕集器及其制冷系统　

第六节　中间取样装置　

第七节　各配套设备的容量计算　

第八节　食品冻干机　

第九节　食品冻干机与医药冻干机设计理念的差异　

第十节　冷阱的化霜

第七章　冷冻干燥工艺……第八章　冷冻干燥测量技术

第九章　冻干机的技术性能和验证

第十章　冻干机的运转与维修附录主要参考文献